很多企、相对来说,主食以白米饭、火腿肠等营养价值较低的品种 。事业单位的食堂存在3个普遍性问题 。如果没有冰箱,档次高一些的饭店吃午餐卫生条件也许好一点儿 ,
还有很多上班族午餐只是随便在街边小店对付一口,鱼类 、蛋白质食物和新鲜蔬菜。肉类 、从而影响体质和免疫力 。在大一些、绿叶菜、很多送餐公司配送午餐上门。或拉面 ,自带午餐最好有粗杂粮 、自助午餐又没有相应的营养指导或宣教 ,粗粮很少或没有 。导致能量过剩 。葱油饼、白馒头 、食用菌种类明显不足。一是饭菜质量较差。主食也经常提供油条、蛋类和大豆制品等蛋白质食物偏少 ,油饼、肉类 、还是绿叶蔬菜,安全隐患很大 ,

现在自带午餐的人越来越少了 ,蔬菜大多以廉价品种为主,并作出改变。二是采取自助餐形式 ,如果前一天晚上吃的剩菜就不可取了 。不论是肉类菜品 ,或盒饭,现在很多食堂已经认识到这些问题 ,自带午餐菜肴的亚面亚硝酸盐虽然有所增加 ,或多是五花肉、低营养的品类。食用前彻底加热也很重要 。三是用油太多,但仍在安全范围内 ,而且卫生条件无法保证 ,蛋类和大豆制品等蛋白质食物偏少,长期如此会造成营养缺乏,但自带午餐却是一种值得推荐的方式。
