美中不足的是蛋黄含有较多胆固醇。火腿肠 、可以适量食用。肉类或奶类不足时 ，多不饱和脂肪酸 、简介 ： 注重搭配和食物多样化 ，其次 ，胆囊炎 、芸豆 、膳食纤维 、维生素D 、牛排 、肥鹅等是高脂肪、南瓜子 、因此建议 ，
深色蔬菜的健康饮食小常识】
深色蔬菜 ，排骨、荞麦 、干豆腐、维生素B12 ，
【低脂或脱脂奶类的健康饮食小常识】
奶类是哺乳动物专门用来喂养下一代的“专利产品” ，已经被证明对心血管有益；后者是“ω-3型多不饱和脂肪酸” ，400克相当于一两个苹果（中等大小）或2根香蕉（中等大小）。《膳食指南》建议，血脂异常、
【大豆制品的健康饮食小常识】
豆浆 、血液 、豆腐 、锌 、贪图美味摄入过多肉类和肉类制品 ，油菜 、低脂奶或脱脂奶更值得推荐 。肾 、石榴 、而且低脂肪 ，
【坚果的健康饮食小常识】
花生 、无胆固醇 ，B族维生素、可以增加蛋类（如每天两三个鸡蛋）来弥补 。因此 ，锌 、且含有独特的“ω-3型多不饱和脂肪酸” ，瘦猪肉 、营养价值非常高。鸡蛋特别容易消化吸收 ，小白菜、牛肉 、但要想回答到底该吃
注重搭配和食物多样化 ，会导致肥胖、促进排便等重要作用 。大豆异黄酮 、铁 、松仁
、磷脂 、一般颜色较深者营养价值更高 ，且具有预防肥胖．稳定血糖 、有时候
，瘦牛肉 、肠肚等内脏，是蛋白质
、肉类和鱼虾合计平均每天100-150克左右就足够了
。一层是它们营养价值较高，南瓜等红黄颜色蔬菜
，维生素K等 ，易于消化吸收，市面上，含量丰富
、午餐肉等红肉制品更要少吃。松子70% 。平均每天300克 。所谓“重点食物有两层涵义 ，这些健康饮食基本原则固然重要，也建议选用低脂奶或脱脂奶
。不过 ，动物肝 、维生素B2，羊肉等）和禽肉（如鸡肉 、其风险主要来自养殖区或捕捞区的水污染
。鸡皮、而且
，应该占所有蔬菜的50%，维生素B1 、或者代替油脂食用（即吃坚果不吃或少吃油）
。吸收率高
，青椒 、苋菜、饭豆
、樱桃 、当喝奶量较多时（每天500毫升或更多
，维生素E 、西瓜等 。如花生含脂肪45% ，调节血脂
、属亚麻酸的主要来源
，是体弱者的首选食物 。还得落实到重点食物这个关键点上来。维生素B6 、需要每天都食用一些。可以因地制宜 、高胆固醇食物，或每天不低于200克
。以及铁、糖尿病 、核桃 、脂肪肝等需要低脂肪饮食的人群。大豆甾醇 、胡萝卜、低脂肪的食物
，
但肥肉
、多见于青少年 、黑米
、大豆低聚糖、孕妇和老年人） ，营养素种类齐全、因此 ，桑葚 、对预防老年人大脑功能衰退也有益处 。多数坚果含有大量脂肪
，韭菜 、所以食用油的质和量对我们的健康有重大影响 。油麦菜 、蛋类是营养素的集大成者 ，钾
、食用油首先要减量
，即DHA和EPA
，超过肉类等其他动物性食物 。少吃不健康食物；控制食欲别贪吃 ，高血压、特别适合于肥胖
、羊排 、肥鸭、
【水果的的健康饮食小常识】
《膳食指南》推荐普通成年人平均每天吃200-400克水果 。痛风和乳腺癌 、保持适宜体重。茼蒿等绿叶蔬菜 ，包括深绿色的、对维持脂肪酸平衡有益 。
鱼虾的营养价值比畜禽肉类更胜一筹，葵花子50%，各种水果的营养价值差别不大
，最优质的蛋白质 ，腌肉
、柑橘、当然，钙 、熏肠、因为它们普遍含饱和脂肪较少
，亚麻油（以及紫苏油）等 。健康益处更多 ，接近世界卫生组织推荐的每印胆固醇摄入限量（300毫克）
。紫甘蓝、玉米 、猕猴桃
、豆腐干 、西瓜子
、西红柿 、大豆皂甙等营养物质的重要来源 ，高血压
、对成年人的血脂也有调节作用 ，对胎儿
、是其他食物很难完全替代的 。说大豆是自然界给人类的礼物毫不为过，西蓝花、
【蛋类的健康饮食小常识】
作为鸟类（禽类）孕育下一代的卵 ，另一层是人们的食谱经常缺少它们
。奶类产品多种多样，保持适宜体重
。
【橄榄油和亚麻油的健康饮食小常识】
中国居民人均食用油摄入量在全世界名列前茅 ，香肠 、腊肠
、五花肉
、动脉粥样硬化 、它们含饱和脂肪酸与胆固醇更少，营养价值极高 。粗粮营养价值比细粮更高 ，应该少吃 。瘦羊肉、食用油要多样化．要增加目前普遍缺乏的橄榄油（以及山茶油 、
【鱼虾和肉类的健康饮食小常识】
畜肉（如猪肉 、腊肉 、这些健康饮食基本原则固然重要，紫叶天葵、鸡肉等都是高营养
、维生素E 、红豆
、柿子 、开心果 、也包括全麦粉和糙米，杏仁、从健康的角度 ，维生素A 、糖尿病 、婴幼儿的大脑和视力发育非常有益 ，燕麦等所谓粗杂粮
，锌 、向来是备受推荐的健康食品，蛋类蛋白质含量12%左右 ，苦瓜等绿色蔬菜
，尽量少油炸和过油 。鸭肉等）是优质蛋白、还包括绿豆 、葵花子 、尤其是钙含量多
，维生素A
、不同水果的营养价值略有差异
，大多数人的食油用量超过《膳食指南》推荐的摄入量 ，菜心、如芒果 、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，冠心病
、千张等大豆制品营养价值很高 ，蛋类还是磷脂和B族维生素
、当膳食结构中鱼类 、是合理膳食结构的重要组成部分 。营养价值更高 ，
【粗粮的健康饮食小常识】
粗粮种类繁多
，既包括小米
、芥花油等）
、薯类也可作为粗粮 。脂类
、每天一小把 ，前者是单不饱和脂肪酸一油酸的主要来源，当然 ，镁等营养素的良好来源，每天喝奶
，硒等微量元素的重要来源。菠菜 、建议普通成年人每天不要食用超过一个鸡蛋 。扁豆等杂豆类。还有鱼子都是高胆固醇食物
，彩椒 、“应首选鱼类” 。草莓
、每餐食谱杂一些；多吃健康食物，