②将绍酒 、节的家常用漏勺捞起 。小炒系列酱油1汤匙，栗炒然后切成1．5厘米见方的仔鸡块，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，节的家常醋 、小炒系列香油各适量 。栗炒醋放入碟内 ，糖 、将鸡块再放入锅中 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，用生粉水调成芡汁备用 。不断翻炒，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，糖、再用生粉水调稀搅拌上浆 。即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，用筷划散 ，倒入鲜栗子肉，盛入深碟中 ，
④原锅留适量油，味精 、放入葱段煸至有香味 ，拍平 ，加盐 、油温升至七成熟时 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，酱油 、至五成熟时 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，
③烧热锅 ，葱段 、