忽思慧 ，忽思慧和生卒年月不详
，忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，忽思慧被选任饮膳太医 ，著成于元朝天历三年(公元1330年)
。而是通过讲饮食 ，养生疗病诸事 ，以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位
。元仁宗延佑二年(1315)
，正是在这种情况下 ，著成于元朝天历三年(
忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，加之他重视食疗与食补的研定与实践 ，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书。特别是饮食与健身的辩证关系 。
以“养生避忌”冠篇首 ，
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，一译和斯辉 ，蒙古族(一说元代回回人) 。纯营养观点的人 ，