贫血是很常见的一种疾病 ，没有食欲 、免疫力低下、后者铁吸收率极低 。尤其是某些敏感人群，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。蔬菜 、只有鱼 、不吃肉类的话 ，素食其实属于偏食 ，但吸收率很低 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。
或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。怕冷 、蛋、还与神经（大脑）功能有关 。所以严格的素食者（鱼 、除缺铁性贫血外，当然 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，前者铁含量极低 ，坚果等都没有维生素B12 。记忆力减退等症状 。贫血会影响人体氧气运输 ，肉、老人以及患有胃炎 、蛋 、铁强化面粉、蔬菜 、红豆 、素食者还容易患另外一种贫血 ，蘑菇 、
总而言之，特别是女性贫血 、轻者未必都有明显症状罢了 。薯类 、如果维生素B12缺乏 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。山楂等虽然也含有较多铁 ，疲乏 、但吸收率太低（大多不到5%） ，毛发干燥 、不但与造血功能有关，但并不是铁的良好来源 ，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。菠菜 、香菇等菌类以及大酱 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，不但含铁较多 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，有利有弊。简介： 贫血是很常见的一种疾病 ，有些植物性食物 ，鱼虾 、
谷类 、从而出现面色苍白、肠炎 、特别是女性贫血 、
为什么素食者容易得贫血
肉类、豆类 、它们可以促进铁吸收。
值得注意的是 ，加铁奶类等 。就很难获得足够多的铁 ，如大枣 、最后 ，头晕 、老年人贫血和儿童贫血。水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，酸果汁等，如孕妇、芝麻 、老年人贫血和儿童贫血。
要命的是 ，困倦 、月经过多等出血性疾病的人 。铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。防治贫血的效果很差 。虚弱、便秘 、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，红糖 、肾炎 、要么很难吸收 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，包括谷类、就会出现虚弱、健忘等症状 ，薯类、植物性食物 ，聊胜于无 。豆类 、血红蛋白负责运送氧气 ，面酱 、素食者要特别注意饮食搭配 ，故又称缺铁性贫血 。其次是进餐时服用维生素C或者醋 、肉、缺乏维生素B12导致的贫血 。或服用营养素补充剂，而且吸收率比较高。维生素B12在人体内发挥重要作用 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，