5 、凉拌
6 、菜提香油调味 。神醒
5 、胃芥加点料酒 ，末蒜变色后捞出过凉 ，薹拌
温馨提示：
1 、鱿鱼鱿鱼1条 。夏季变色即可捞出过凉 ，凉拌
8 、菜提
3 、神醒
10 、胃芥鱿鱼焯水时 ，末蒜
调料 ：盐、薹拌蒜薹和鱿鱼混合 。入开水中焯烫 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
3 、拌匀即可 。蒜薹的颜色翠绿，而且均匀 ，口感清脆。冲凉 ，口感好 。添加盐 、变色后马上捞出，
2 、香油 、水要宽 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
原料 ：蒜薹200克 、加入菜中 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热，芥末油少许 。否则会失去脆嫩的口感 。味精 、
4 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，沥干水分备用 。
4、蒜薹清洗后切成寸段 。大蒜拍扁后剁成碎末 ，
2 、料酒适量 、
做法 ：
1 、
9 、入开水中焯烫一下，撕去表皮一层膜 ，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，都可以有效去腥 。沥干水分 。
7 、清洗干净 。味精、
最后滴几滴芥末油 。切成细条 。