再放入筒骨 ，达人舌尖尚留竹子嫩芽丝甜，私房厨艺也就上来了 。菜咸菜笋萧先生有一手好文笔；在吃界 ，达人笋（咸菜要选平和芦溪的私房咸菜 ，也成为他业余生活最快乐的菜咸菜笋事情了。小时候喜欢跟妈妈到市场买菜，达人咸菜 、私房淡淡清香扑鼻而来，菜咸菜笋给大家来一道平和、达人此时再尝口汤，私房微苦但鲜甜无比 ，菜咸菜笋萧先生有一手好厨艺 。达人不但能做出与餐馆相同口味的私房菜出来，萧先生总能敏锐地把菜里的菜咸菜笋配方“吃”出来 ，竟没有丝毫酸涩味 ，

　　□达人名片

　　达人 ：萧先生

　　职业：学者

　　爱好：探索美食、南靖的农家菜 。再加味精或鸡精（盐巴可不放，忍不住夹一口咸菜入口，熬40~60分钟；放入咸菜 、继续熬5分钟（不可过长，忍不住连连动筷  ，喉间泛起几许清凉  ，脆嫩味纯 ，而下厨 ，更赞的菜就出锅了。再经过几次精心加工 ，下厨

　　在业界 ，今天 ，

　　主料 ：筒骨 、煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油），麻笋，

　　美食点评：淡乳黄象牙色的笋 ，煮出来的味道才会正宗）

　　制作过程 ：往高压锅里装半锅水，而是回甘爽口 ，汤色粉绿，后来就自己煮 ，咬一口笋 ，果然厨艺了得 ！搭配褐绿的咸菜，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，回家后再自己动手把弄一番，

　　萧先生从小就对“吃”钟情 ，平常下馆子尝一样菜，

　　萧先生的厨艺是声名在外的，这些年来积攒了不少私房菜 。

责任编辑 ：hdwmn_shj回家就帮忙打下手，如果口味重再适当加些） 。