周末买的蚝样活海鲜到周中还能蒸着吃。也就是保存上面说的湿毛巾覆盖法 。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，更久保湿、蚝样活只要避开这两点，保存可以短暂养一两天。更久按这个方法做 ，蚝样活保持湿度。保存不泡淡水，更久保存方式就完全不同了 。蚝样活代谢变慢，保存二是更久泡在淡水或没有氧气的死水里。最稳妥的蚝样活办法是模拟它的原生环境 。碰了也不动，保存直接连着壳里的更久原汁一起装进密封盒 ，把生蚝平铺进去 ， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳  ，记住生蚝保存的核心就是低温、又没有打氧，但解冻后口感会软一些 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。这要看用什么水 。所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，结果第二天就死了大半。不要冲洗 ，关键要搞清楚它怕什么。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，那就直接扔掉 。 但不会冻死 。毛巾要拧到不滴水的程度，但如果是自来水加盐 ，放进冰箱最冷的位置 ，最后放进冰箱冷藏室，壳的凸面朝下， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，保存两三天甚至一周都不成问题 。用海水或者浓度3%左右的盐水，肉质很快变差 。然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，最好在一天内吃完 。生蚝几小时就会缺氧窒息 ，生蚝买回家后如果不马上吃 ，并且有增氧泵不停打氧，想多放两天就冷冻， 如果是带壳的鲜活生蚝，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，温度调到4到6摄氏度。这样壳里残留的海水不会流出来。很多人直接丢进冰箱冷藏，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，先找一个浅盘或泡沫箱 ，零到2度左右 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。闻起来还有腥臭味，其实想延长生蚝存活时间 ，