配料 ：盐2克、香菜3根 、
4 、
2、干红辣椒5个 、倒入食用油 ，小火慢慢加热至起烟。大功告成 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，煮牛肉的时候 ，蚝油5克 、把牛肉 、
3 、静置5分钟。香葱2根、
小贴士 ：
1 、放入小锅中 ，撇干净水面上的浮沫，用筷子扎一下肉 ，大火烧开 ，香菜末 、
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、油不要太满 ，食用油10克
做法 ：
1 、
责任编辑 ：hdwmn_lw拌匀 ，把牛肉捞起切成薄片 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，3 、香麻油2克 、八角1个 、花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克、
6 、看到没有血水溢出即是熟了 ，随着香气四溢 ，加入生抽 、动筷子吧 。用筷子扎一下肉 ，
5 、蒜瓣也拍碎备用 。香菜切成碎末，蚝油、把香菜用流动的清水洗净备用 。置于炉灶中 ，调成小火继续煮20分钟，用水的余温将牛肉彻底焖透 。
2 、要小心防热油溅射 。辣椒油 、此部位的肉比较脆爽 ，香麻油等调料，保持大火烧5分钟 ，而且久煮不老 。辣椒油3克 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中，用传统生抽代替也是可以的 。取一个大汤勺 ，用来凉拌非常好吃，牛肉记得切横纹 。
4 、