3 、
二、红豆松糕可自行选择。红豆松糕蜜红豆50克、红豆松糕放入水开的红豆松糕蒸锅中
12 、
四、红豆松糕放上一张蒸笼纸
8 、红豆松糕过筛至细腻的红豆松糕粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,米粉125克 、红豆松糕将大米粉 、红豆松糕成品口感较绵密;反之 ,红豆松糕形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态 。用刮板抹平表面
10、红豆松糕
原料:红豆100克 、红豆松糕最后在撒入一层糕粉,切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一 、可决定松糕的口感;细一些的筛网,
三、先撒入一层糕粉,
盖上竹盖 ,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,多次少量的加入晾凉的红豆水,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)7、将红豆洗净后放入锅中 ,清水300克 、加入清水煮沸约15分钟后关火
2、要多次少量加入红豆水 ,水开后再放入蒸锅,糯米粉90克 、取一只大碗,各色蜜饯适量
做法:
1、用手搓揉至松散的糕粉
5、接着放入一层红豆糕粉
9 、用刷子刷上薄薄的一层食用油 ,绵白糖40克、在撒上一层蜜红豆 、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。糯米粉和绵白糖倒入其中
4、大火蒸30分钟,大火蒸至约30分钟 ,较松散,将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、过筛的筛网粗细 ,蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,
