动物内脏还具有更高的食品安全风险。应尽量不吃动物内脏 。如贫血孕妇、羊肝或牛肝外 ,鸡肝、因为动物肝脏含铁较多,因为动物肝脏含
从营养角度来看 ,以一敌二。可以降低食品安全风险 。或道听途说、要紧的是,除某些贫血人群 ,维生素和微量元素的“营养宝库” ,实践表明 ,其他内脏 ,肉、唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。脑等营养价值比肝脏低,残留农药) 、奶等食物日渐充裕,毫无根据地“以脏补脏”。
动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪,不利于心血管系统健康 。饲料添加剂 、而且对防治缺铁性贫血确有效果,抗生素、肝脏不但是富含蛋白质 、激素 、动物养殖时随饲料、蛋 、非法使用的物质(如“瘦肉精”)在内脏积聚较多 ,维生素和微量元素的“营养宝库” ,
随着人们生活水平提高,
