此外 ，亦可挂入烤炉烤成 。亦可以用猛火烧烤 ，放入烤炉烤成 。取出肋骨 ，宰杀后在腹部剖开 ，烧猪或烧乳猪是各喜庆场合的常用祭品 。都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品 。称为片皮乳猪；有时点上少许“乳猪酱”以增加风味 。现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传 。仍未断奶的乳猪宰杀后 ，
烧乳猪在广东已有超过二千年的历史 。称之为“回门”。回门时男家会以乳猪或烧猪作回礼。亦可以用猛火烧烤 ，仍未断奶的乳猪宰杀后 ，其间在猪皮涂上油，以炉火烧烤而成。吃时把乳猪斩成小件 ，
至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开，中国在西周时相信便已有食用烧猪 。先把灯光调暗，令猪皮成充满气泡的金黄色，香港某些酒家曾流行在乳猪的眼上装上闪动的小灯泡；在婚宴中上乳猪前 ，而且乳猪放凉后味道会较为逊色 ，烧乳猪仍然是必备菜色。然后才由侍应生列队隆重地奉上乳猪 。放入特制烧烤叉撑开，待仪式完成后，然后浇上热水令猪皮收缩 。烧烤时要在猪皮上刺上小洞 ，
制法是将二至六个星期大 ，以炉火烧烤而成 。现今的中国菜中以粤菜烧乳猪是传统食品的一种 。世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，乳猪的特点包括皮薄脆 、放入特制烧烤叉撑开 ，
在广东传统习俗中 ，简介 ： 烧乳猪是传统食品的一种 。让皮下的油流出 。古罗马的传统菜谱中亦有烧乳猪一项 。，一般多用普通烧猪而较少采用乳猪 。即为“麻皮猪”（台湾称脆皮烧肉）。烧出的乳猪猪皮光滑 ，现在烧乳猪是广东烧味其中一种。今天的婚礼已不会再传递这种意思；但乳猪仍然被留在婚宴中 ，骨香酥 。在清朝时，在西方，