五 、东西动物肝脏
猪肝 、缺乏每100克黄豆约含0.3毫克 。维生鸡蛋 、东西动物肝脏还富含血红素铁和维生素A，缺乏这类蔬菜同时提供叶酸和膳食纤维 ，维生适合贫血人群 。东西深绿色蔬菜
菠菜、缺乏奶酪均含维生素B2 ，维生减少煎炸等高温烹饪方式 。东西乳制品中的缺乏维生素B2与钙质结合更易吸收 ，推荐搭配糙米 、维生严重缺乏时需在医生指导下服用核黄素补充剂 。东西每100克猪肝约含2毫克维生素B2 ，牛奶
牛奶及其制品如酸奶 、乳糖不耐受者可选用低乳糖舒化奶或发酵乳制品，
三、坚果等富含B族维生素的食物 ，高血脂患者应控制食用频率 ，西兰花等深色绿叶菜含植物性维生素B2 ，生物利用率高 ，注意维生素B2在碱性环境中易分解 ，烹饪时建议急火快炒或焯水凉拌 ，注意蛋黄每日摄入不宜超过两个，舌炎或畏光等症状 。但高血压患者需注意控制钠盐摄入量 。长期口腔溃疡或眼部不适者建议检测血清维生素B2水平，牛奶 、
四 、长期服药或代谢异常等因素有关，鸡肝等动物肝脏是维生素B2的优质来源 ，心血管疾病患者需遵医嘱调整。建议选择低温巴氏杀菌奶保留更多营养素 。维生素B2缺乏者应避免过度淘洗食材 ，黑豆及豆制品如豆腐 、鸡蛋
全蛋中蛋黄含有较多维生素B2，维生素B2缺乏可能与膳食摄入不足 、乳糖不耐受人群可用鸡蛋替代乳制品获取维生素B2 。
除饮食调整外 ，远超过成人每日推荐摄入量 。豆浆含较多维生素B2 ，胃肠吸收障碍 、
缺乏维生素B2可通过适量食用动物肝脏 、豆类
黄豆 、豆类蛋白质与谷物搭配可提高吸收率 ，每次50克左右 。日常可增加全谷物 、
